Články s tématem IPA

V minulém týdnu jsme měli možnost narazit v pivních barech na dvě novinky ze dvou český průmyslových pivovarů. Oba kousky mě zaujaly, proto mi nedá, abych se o nich nezmínila.

Tím prvním je čertovský speciál z pivovaru Jihlava. Výrobce o tomto pivu tvrdí, že se jedná o čertovsky dobrý pivní speciál, charakteristický temně červenou barvou, způsobenou přidáním čistě přírodního výtažku z červených hroznů. Pivo skutečně načervenalou barvu má, také se honosí nádherně hustou růžovou pěnou. Na pohled možná zajímavé, ale chuť k napití ve mně tímto vzhledem příliš nevyvolává, právě naopak. …

Díky Barboře Polákové už zajisté všichni uživatelé sociálních sítí ví, že Valentýn je jen reklamní bublina. Reklamní předvalentýnské masáži prostě neunikne nikdo. I já jsem tak trochu v hloubi duše doufala v nějaký ten pěkný dáreček… Co třeba taková Křišťálová dekorace v podobě holubic od značky Baccarat za pouhých 4500Kč? :)) S valentýnskými lákadly vyrazili do boje i vinaři… Pobavilo mě víno LOVE 69 pro ty bohatší a Vino Tinto pro ty finančně méně šťastné (ovšem šťastně zamilované). „Absolutní menšina vyznávající trendy piva“ si pak mohla na Valentýna zakoupit speciální srdíčkovou valentýnskou edici…

Tak a je tu opět článek o další akci, kterou uspořádala Pivní rozmanitost. Tentokrát to byla degustace na téma ejlů. A tento můj oblíbený český patvar používám záměrně, neboť degustace se týkala především českých představitelů této velmi rozsáhlé skupiny piv. Obecně lze říci, že tuto skupinu piv charakterizuje použití svrchního kvašení… nu, ale aby to nebylo tak jednoduché, vše má své výjimky, které potvrzují pravidlo. A tak jsou jako Ale označována i piva, která jsou kvašena nejprve svrchně a poté dokvašována za studena spodním kvašením, případně kvašena kombinací ejlových (svrchních) a ležákových…

Tento týden se s pivními novinkami opět roztrhl pytel.

Na AleFestivAle jsme prý poprvé měli možnost ochutnat menšího bráchu Quarterbacka – Kocoura Kubíka. Tak to nám nějak uniklo. V nabídce jsme ho nikde neviděli, či jsme si ho nevšimli. Zbývá jenom doufat, že brzy dorazí do Prahy.

V Jihoměstském pivovaru mají od čtvrtka 27.října na čepu vlastní India Pale Ale…

Běžně příliš času napravování pivních bludů a nesmyslů nevěnujeme, raději trávíme čas třeba popíjením skvělého piva. Nedávno se ale na webu objevil článek o India Pale Ale od redaktora Pivních recenzí, plný nesmyslů o vzniku India Pale Ale… a my se rozhodli s tím pro jednou něco udělat. Podobné pohádky o vzniku IPA totiž najdeme po celém (nejen) českém internetu. Například fousatý více než šest let starý článek na Pivním deníku (tam je to ale celkem pochopitelné, v té době byla u nás svrchně kvašená piva v plenkách), text přímo na webu Pivních recenzí či o něco odlišnější povídání na pivovary.info. …

V poslední době jsem testovala několik pivně kuchařských nápadů a receptů, z nichž největší úspěch sklidily pečené fazole na India Pale Ale. Původně jsem na tento recept narazila na webových stránkách k příležitosti IPA Day 2012… Ty jsou však nyní již bohužel mimo provoz. Nicméně původ tohoto receptu lze dosledovat až na stránky Beer Cruiser. Pokrm je to téměř ideální do tohoto chladného podzimního počasí a navíc velmi, velmi chutný. Jeho příprava je pracovně nenáročná, nicméně musíte počítat s tím, že časově vám výroba tohoto pokrmu zabere celý den a poněkud vám zvýší účet za energie. …

Jak je naším dobrým zvykem, budeme v tomto článku opět dohánět resty a vrátíme se ve vyprávění 2 měsíce zpět. Na konci ledna se konal druhý ročník Libereckého IPA festiválku v Pivním baru Azyl. My jsme o návštěvě tohoto festiválku přemýšleli už minulý rok, ale nějak jsme se v zimním počasí nedokázali vykopat z našeho teplého pražského obydlí. Letos jsme se již účasti nevyhnuli. …

Dneska máme takovou malou mezinárodní oslavu pivního stylu IPA a my jsme si pro vás při té příležitosti připravili vyprávění o dlouhé cestě, kterou toto pivo prošlo.

India Pale Ale je pivní styl, který je v současné době charakteristický vyšším obsahem alkoholu a vyšším chmelením. Velké popularity dosáhl především v devatenáctém století, tedy v době, kdy byla piva tohoto stylu stále ještě vyvážena do Indie. Nicméně ve dvacátém století popularita tohoto stylu klesla na bod mrazu. Jednak skončily lukrativní vývozy tohoto piva do Indie, druhak jej krutě zasáhla…

Uplynulý týden byl plný radostných pivních setkání a objevů. Začnu pěkně od neděle odpoledne, kdy jsme se po značném úsilí vykopali z tepla domova na cestu do Pivovarského klubu. Hlavním důvodem návštěvy byla ochutnávka Paradoxního Jury. Strávili jsme zde příjemnou a klidnou hodinku usrkávajíc tohoto silného pivního zabijáka. Restaurace byla téměř prázdná a podřimovala v ospalém nedělním odpoledni. K tomu všemu jako bonus příjemná obsluha (V Pivovarském klubu zřejmě musí na číšníky dělat výběrová řízení, jak jinak si vysvětlit, že jsou všichni tak v pohodě?). Paradox Jura je z produkce známých skotských…

Nastává nám pivařům v Praze náročné období. Pivní restaurace a bary se předhánějí v tom, kdo nám na čepu předloží větší specialitu. Vše oběhnout a ochutnat je sakra náročné. Dnes se zmíním o čtyřech pozoruhodných pivech, která můžete momentálně v Praze na čepu ochutnat.

Vánoční pozdrav „S přáním všeho nejlepšího“ od pivovaru Dupont (Dupont Avec les Bons Voeux) dorazil do Pivovarského klubu a pokud se nemýlím, tak v České republice jej takto na čepu můžeme ochutnat poprvé. Jedná se o sezónní vánoční pivo stylu Saison a jako vánoční pivo je tento kousek také pořádně silný. …