Články s tématem recept

V poslední době jsem testovala několik pivně kuchařských nápadů a receptů, z nichž největší úspěch sklidily pečené fazole na India Pale Ale. Původně jsem na tento recept narazila na webových stránkách k příležitosti IPA Day 2012… Ty jsou však nyní již bohužel mimo provoz. Nicméně původ tohoto receptu lze dosledovat až na stránky Beer Cruiser. Pokrm je to téměř ideální do tohoto chladného podzimního počasí a navíc velmi, velmi chutný. Jeho příprava je pracovně nenáročná, nicméně musíte počítat s tím, že časově vám výroba tohoto pokrmu zabere celý den a poněkud vám zvýší účet za energie. …

Dva náročné prodloužené víkendy jsou za námi. První jsme strávili cestou po minipivovarech v severních a východních Čechách, druhý velkým pivním průzkumem Vídeňských restauračních pivovarů. Detailně poreferujeme v následujících článcích, snad v brzké době. Co se mezitím na pivní scéně dělo?

V centru Prahy byl otevřen nový pivovar U tří růží, najdete ho na rohu Jalovcové a Husové. Zatím jsme měli čas zaskočit jen na jedno rychlé při letu kolem. Podnik je hezky zařízený, podle všeho je celý nekuřácký. Na čepu toho času měli 5 piv: světlý, polotmavý a tmavý ležák, vídeňské červené a pšeničné. Ceny jsou spíše turistické…

V poslední době doma občas uděláme nějaký ten pivní kuchařský pokus. Celkem dobře se u nás ujaly například čokoládové Black Hawk muffiny… I když pravda, Black Hawk v nich příliš cítit není, zato čokoláda velmi :) Ale o tom třeba někdy příště pokud se mi konečně podaří vyladit recept k úplné spokojenosti.

Nedávno nám doma v lednici skončila čtvrtina obrovského vodního melounu a já si řekla, proč nezkusit nějaký jednoduchý pivní melounový koktejl? Vedro bylo k padnutí a každé druhé noviny psaly o ovocných ochucených pivech. …

Minulý rok jsme při návštěvě Brugg v restauraci Cambrinus okusili dle mého názoru jednu z nejlepších polévek na světě – Vlámskou cibulačku. Následkem toho jsem se po návratu domů ponořila do hlubin internetu s jasným cílem, zjistit, jak nejlépe tuto polévku ukuchtit v našich podmínkách. Zadařilo se a od té doby se u nás na stole pivní cibulačka zabydlela… Obzvláště v tomto lezavém chladném podzimním období, přijde k duhu.

Vlámská cibulačka je sestra cibulačky francouzské. Vlastně si jsou velmi podobné, až na jednu podstatnou odlišnost. Do cibulačky francouzské se dává víno,…