Články s tématem Mikkeller

Proč píšeme o vánočních pivech až nyní? Nu, teď v lednu jsme měli trošku napilno, částečně i kvůli plánování a následnému uskutečnění výletu do ráje svrchně kvašených ležáků – Kolína nad Rýnem a Düsseldorfu. Ale sváteční piva jsou ještě často k dostání v pivotékách a užívat si je člověk může celou zimu, takže jsme si řekli, proč se o své dojmy nepodělit… v nejhorším to třeba bude k něčemu užitečné příští Vánoce :)

Nejvíce vánočních piv vaří zřejmě dánský Mikkeller, celkově už za svoji krátkou pivovarnickou historii vypustil přes třicet…

Minulý měsíc se pro pár pivních nadšenců konala komorní ochutnávka piv Mikkeller v pivotéce Beergeek. A nebyla to jen ledajaká piva, ale speciální French Oak série, neboli stejné pivo dozrávané v šesti různých dubových sudech.

Pivo samotné je Barley Wine anglického typu, ale výrazně silné s 19,3% alkoholu, bylo kvašeno šampaňskými kvasinkami a lahvováno do pěkných 375 ml lahví. Sudů bylo šest, tři z nich lehce vypálené (light toasted) a tři středně vypálené (medium toasted). Z oněch tří sudů…

V minulých dílech povídání o pivní Kodani jsme se seznámili s několika pivotékami a pivními obchody a nakoukli jsme do místních pivovarů. Dnes se budeme věnovat tomu, co dělá z Kodaně město pivním geekům zasvěcené – pivním barům. Právě zde se nacházejí jedny z nejslavnějších pivních barů na světě. Ve městě je jeden pivní bar vedle druhého a je prakticky nemožné v nějakém rozumném časovém období oběhnout všechny. Kodaň je rájem pivních geeků, kterým majitelé barů dovážejí pod nos ty nejvypečenější kousky z Dánska, ale také ze zahraničí. A že těch pivních geeků v Dánsku je. …

Na konci května mě služební cesta zavedla do dánského Aarhusu. Nedalo mi to a trochu jsem si ji společně s Marleyem prodloužila o návštěvu Kodaně. Nutno říci, že o tomto městu jsme měli jisté povědomí jako o městě hipsterů, dobrého jídla, kávy a piva, ale to, na co jsme zde narazili, nás naprosto dostalo. Nejenom skvělé bary, vynikající piva, ale celkově uvolněná a pohodová atmosféra celého města, mraky cyklistů a houfy lidí, kteří využívali krásného počasí k pikniku na všech možných i nemožných místech. …

Opět tu máme něco pivních novinek. Pivovary a hospody nám opravdu dávají zabrat, vše to projít a ochutnat každou zajímavost není úplně jednoduché. Asi budeme potřebovat náhradní játra…

Po více než osmi měsících ožila hospoda U Slovanské lípy. Tu starou jsme měli rádi, člověk zde mohl za nízké ceny ochutnat skvělé čerstvé koutské pivko. A i když to byl takový pajzl, bylo to tam fajn (v nekuřáckém salónku). Proto jsme s napětím čekali,…

Dnes tu opět máme pár novinek a nadílku zajímavých piv, řada z nich je silná či kořeněná, takže se ideálně hodí k nynějšímu sychravému počasí. A k tomu sem tam přihodíme i nějaký ten nepěkný zážitek.

V Praze nám zase přibyl další pivovar. Jedná se o hotel / pivovar Victor…

Pivovar Matuška nám po výborném americkém pšeničném a znovu uvařeném skvělém Saisonovi a Svatomartinském připravil další zajímavost. Tentokráte nešlo o klasickou velkou várku, ale jen malý vzorek o objemu 30 l. Pivo s názvem Turbo Raptor volně navazuje na dřívější Turbo Zlatou Raketu a oproti klasickému Raptoru bylo za studena vydatně nachmeleno. Výsledek stál za to, pivo překypovalo aromatikou amerických chmelů s citrusy a pryskyřicí. Hezky harmonické…