Sváteční zahraniční piva, zejména ta vánoční

Marley

30. ledna 2014 v 9:04

Proč píšeme o vánočních pivech až nyní? Nu, teď v lednu jsme měli trošku napilno, částečně i kvůli plánování a následnému uskutečnění výletu do ráje svrchně kvašených ležáků – Kolína nad Rýnem a Düsseldorfu. Ale sváteční piva jsou ještě často k dostání v pivotékách a užívat si je člověk může celou zimu, takže jsme si řekli, proč se o své dojmy nepodělit… v nejhorším to třeba bude k něčemu užitečné příští Vánoce :)

Nejvíce vánočních piv vaří zřejmě dánský Mikkeller, celkově už za svoji krátkou pivovarnickou historii vypustil přes třicet různých vánočních piv. V sortimentu má tři základní piva – Hoppy Lovin’ Christmas, Santa's Little Helper a Fra Til Via. Hoppy Lovin’ Christmas je celkem klasická americká IPA upravená pro čas vánoční – přidáním borového jehličí a zázvoru. Zajímavý kousek plný tropického ovoce, citrusů, zázvoru, borovice, zároveň hezky sladový a hřejivý. Druhý zástupce Santa's Little Helper rok od roku mění složení, vždy jde ale o silné pivo belgického typu. Nyní bylo hodně sladové, plné karamelu, sušenek, rozinek, fíků a datlí. Výrazné, kořeněné, pikantní a dosti alkoholově hřejivé. Na Vánoce ideál :) Třetí pivo Fra Til Via má též každý rok jiný recept, mění se zejména ve složení koření, které se do piva přidává. My měli jen ročník 2012, to byl hodně povedený Porter plný hořké čokolády a všemožného koření.

Pak tu od Mikkellera máme třeba pivo Red/White Christmas, které je lahvováno pouze do velkých magnum lahví (1,5 litru). Jde křížence mezi Red Ale a belgických Witbierem s americkými chmely a pomerančovou kůrou. Karamelově sladové, ovocné a kořeněné… povedené pivo, na Vánoce i zimu prostě bezva. A aby toho nebylo málo, řada z výše uvedených piv je k dispozici ještě v dalších verzích dozrávaných v dubových sudech, ve kterých byl dříve uložen jiný alkohol. My ochutnali vynikající Hoppy Lovin’ Christmas dozrávající v sudech po bílém víně Sauternes – ve vůni velmi divoké pivo skoro připomínající lambik, v chuti ale hezky vyvážené, ovocné, vanilkové a medové. I verze ležící v sudech po červeném víně byla zajímavá, zůstalo v ní více charakteru původního piva – karamelové, švestkové, lehce dřevité a zázvorové tóny. Prostě Mikkeller je Mikkeller, možná občas jeho piva nedostojí velmi vysokým očekáváním, ale špatná od něj prakticky nepotkáte.

To Øl, další dánský kočovný pivovar, na Vánoce připravuje snad ještě méně obvyklá piva. Jeho nejstarší vánoční pivo je Snowball Saison, hodně chmelený Saison s Brettanomyces. Je výrazně hořký, peprný, citrusový s tóny tropického ovoce, kůže a dřeva. Druhé vánoční Yeastus Christus je hodně podobné, ale Brettanomyces se na něm vyřádily ještě více. Krom citrusových, kořeněných a peprných aromat zde vystupují i „funky“ tóny kůže, dřeva, zemitosti a selského dvora. Hodně zajímavé pivo. A nejnovějším přírůstkem v To Øl sortimetnu je Jule Mælk, v překladu Vánoční mléko. Jedná se o Milk Stout, ale s 15,2% alkoholu je skoro třikrát silnější, než u tohoto stylu bývá zvykem. Plné a hutné pivo plné čokolády, sušeného ovoce, švestek a hřejivosti.

A ani to není z populárních dánských pivovarů vše. Evil Twin na vánoční čas vaří pivo Christmas Eve at a New York City Hotel Room. Hodně hutný a výrazný Imperial Stout s aroma kávy, karamelu, praženosti a dlouhým dozníváním.

Své vánoční pivo má i skotský BrewDog. Jeho Hoppy Christmas je IPA chmelená pouze pomocí Simcoe. A nachmelená je opravdu krásně, plná borovicových a pryskyřičných tónů, má příjemné karamelově sladové tělo a tak akorát výraznou hořkost. Prostě tekutý vánoční stromeček :)

Norský pivovar Nøgne Ø podobně jako výše zmíněné „craft“ pivovary vaří několik druhů svátečních piv. Třebas God Jul, výtečný silný ejl amerického typu s tóny karamelu, kávy, toffee a trochy ovoce. Další pivo Underlig Jul je vařeno s pěti druhy koření, znatelné je v něm zejména aroma anýzu, skořice, hřebíčku a lékořice. K příležitosti zimního slunovratu je určeno pivo Sunturnbrew. Je to zabiják plný nakuřovaných rašelinových tónů, moc příjemně se usrkává. Zajímavá je i jeho verze dozrávající v sudu po Bourbonu. A aby toho nebylo málo, ve spolupráci s americkými pivovary Jolly Pumpkin a Stone uvařil Nøgne Ø silné sváteční pivo s kmínem, jalovcovými bobulemi, šalvějí a kaštany. A na to, jak složení připomíná dort pejska a kočičky, to bylo překvapivě skvělé pivo.

Americký Anchor vaří každý rok Christmas Ale, jen vždy trošku pozmění recepturu a přidá novou etiketu. Toto pivo se sem a tam dostane i k nám, my zatím ochutnali verzi z roku 20122010. Piva plná čokolády, karamelu, ovoce a koření. Moc hezky vyvážená, jedna z nejlepších piv v sortimentu tohoto kalifornského pivovaru. Z dalších k nám dovážených amerických pivovarů zmiňme třeba Anderson Valley a jeho výtečný kořeněný Winter Solstice či plný, výrazný a prostě skvělý Imperial Stout Santa's Little Helper od Port Brewing.

V Německu zase tolik speciální vánoční piva nefrčí, mají zde přeci jen skvělé silné Bocky na celou zimu. Ale i tak se k nám občas nějaké to speciální vánoční dostane – například teď to byl Weihnachtsbier ze zámeckého pivovaru v Au in der Hallertau. Výtečný Märzen, hodně sladový, toustový a karamelový, zároveň krásně bylinně až citrusově nachmelený.

V Belgii jsou vánoční speciály populární, i když tak polovina místních běžných piv jako vánoční usrkávací pivo klidně posloužit může. K nám se bohužel zdejší sváteční piva zase tak moc nedostanou, jen sem a tam nějaká pivotéka pár kousků přiveze. Zaujaly nás zejména piva Gouden Carolus Noël, Kerst Pater Special Christmas či Père Noël z pivovaru De Ranke. A v Bruselu točený Cuvée de Noël od St-Feuillien. Prostě skvělá piva, ale to u Belgie asi nikoho nepřekvapí.

I když vlastně jedno belgické nás celkem překvapilo. Před více než dvěma lety jsme si zakoupili láhev Stille Nacht od pivovaru De Dolle, strčili pivo do sklepa a zapomněli na něj. Ani od něj moc nečekali, když jsme ho v prosinci našli. Ale bylo to velmi výrazné pivo plné kandovaného i sušeného ovoce, pečených jablek, pomerančové kůry, hřebíčku, skořice, karamelu… vrstevnaté a harmonické s dlouhým příjemným dozníváním. Paráda, asi nejlepší vánoční pivo, co jsme kdy měli. Teď už jen přijít na to, kde sehnat další lahve…

Tak to by bylo z námi ochutnaných zajímavých piv asi vše. Co u vás, potkali jste nějaké zajímavé zahraniční sváteční pivo? Které vás zaujalo nejvíce?

Sledujte Pivníky

Hledat piva, články, pivovary…

Nejnovější alba v galerii