The Kernel London Sour White Wine Barrel

8,5 / 10
výborné pivo
Pivní styl:
Berliner Weisse
Obsah alkoholu: 2,3 %
Další přísady: Lactobacillus
Využitelná energie (hrubý odhad):
1000 kJ na 1 litr piva
Poznámka:
Zrálo 4 měsíce v sudech po Chardonnay
Marley, 29. září 2013, láhev:
Vzhled (1 - hnusné):
Světlá slámová barva, téměř čiré, špatná nízká pěna.
Vůně (4 - výborné):
Vůně kyselá, bílého vína, pšeničná těstová, lehce dřevitá.
Chuť (4,5 - úchvatné):
Chuť bílého vína, lehce dřevitá, kyselá citrónová, kynutého těsta, lehce kořeněná. Nižší říz, prázdnější tělo. Dochuť středně kyselá s náznakem svíravosti, doznívání velmi dlouhé, dřevité, bílého vína, pšeničné těstové, kyselé.
Celkový dojem (8,5 - výborné pivo):
Zajímavý a netradiční Berliner Weisse, příjemně se usrkává a zkoumá. Zkoušeno s kalem i bez něj, bez má výraznější vinné aroma a je o něco prázdnější, s je ale o něco vyváženější a lépe pitelné.
Bludice, 29. září 2013, láhev:
Vzhled (1,5 - nedobré):
Barva světle žlutá, čiré bez kvasinek, zakalené s kvasinkami. Bez pěny.
Vůně (3,5 - velmi dobré):
Vůně kyselá s velmi lehce jogurtovým nádechem, s tóny bílého vína, nádech kynutého těsta, lehce nádech vanilky.
S kvasinkami velmi podobná, jen vůně bílého vína je méně výrazná a přidávají se obilné tóny.
Chuť (4,5 - úchvatné):
Téměř bez řízu, nižší plnost. V chuti výrazně ostře kyselé, s nádechem kynutého těsta a lehce jogurtových tónů. Doznívání je dlouhé s tóny bílého vína, nádechem vanilky, lehce obilné.
S přilitými kvasinkami lehce plnější s jemnější strukturou. Jinak chuťově téměř stejné, jen bez kvasinek jsou více patrné tóny vína.
Celkový dojem (8,5 - výborné pivo):
Skvělý Berliner Weisse s krásným dozníváním.

Lahvováno: 6.2.2013
Minimální trvanlivost: 6.2.2014

Sledujte Pivníky

Hledat piva, články, pivovary…

Nejnovější alba v galerii