The Kernel London Sour Red Wine Barrel

8,5 / 10
výborné pivo
Pivní styl:
Berliner Weisse
Obsah alkoholu: 2,3 %
Další přísady: Lactobacillus
Využitelná energie (hrubý odhad):
1000 kJ na 1 litr piva
Poznámka:
Zrálo 4 měsíce v sudech po Pinot Noir
Marley, 29. září 2013, láhev:
Vzhled (1 - hnusné):
Slámová barva, čiré/zakalené, špatná nízká pěna.
Vůně (4,5 - úchvatné):
Vůně kyselá, kynutého těsta, červené víno (slupky, švestky), kapku pikantní.
Chuť (4,5 - úchvatné):
Chuť kyselá citrónová, těstová, pšeničná, červeného vína, lehce dřevitá. Nižší říz, spíše prázdnější tělo. Dochuť středně kyselá, doznívání dlouhé, těstové, kyselé, červené víno, lehce dřevité a pikantní.
Celkový dojem (8,5 - výborné pivo):
Zajímavé a netradiční pivo, červené víno je v něm znatelné a příjemně ho doplňuje. Podobně jako u White Wine zkoušeno s kalem i bez něj, výsledek je obdobný – bez má výraznější vinné aroma a je i něco prázdnější, s je ale o něco vyváženější a lépe pitelné.
Bludice, 29. září 2013, láhev:
Vzhled (1,5 - nedobré):
Barva světle slámová, čiré bez kvasinek, zakalená s kvasinkami. Bez pěny.
Vůně (3,5 - velmi dobré):
Vůně kyselá, s lehce obilnými tóny, nádechem kynutého těsta a lehce jogurtu, lehce červené víno.
Chuť (4,5 - úchvatné):
Velmi nízký jemný říz, nižší plnost. V chuti ostřejší kyselost, s lehce obilnými tóny a tóny kynutého těsta, lehce nádech jogurtu. Doznívání je poměrně dlouhé lehce obilné, s tóny kynutého těsta a nádechem červeného vína, které je nejvýraznější úplně na závěr a dlouho jeho dochuť zůstává na jazyku.
S kvasinkami je pivo o něco plnější a s jemnější strukturou, chuťově trochu více vyniknou tóny kynutého těsta.
Celkový dojem (8,5 - výborné pivo):
Skvělé osvěžující a velmi zajímavé pivo.

Lahvováno: 6.2.2013
Minimální trvanlivost: 6.2.2013

Sledujte Pivníky

Hledat piva, články, pivovary…

Nově navštívěné hospody

Nejnovější alba v galerii