Svatý Norbert Úřednická IPA

Pivní styl:
India Pale Ale (Ale)

Sezónní (dostupnost): jednorázová várka

Pivovar:
Klášterní pivovar Strahov (Praha, Česká republika)

Obsah alkoholu: 6,2 %

Stupňovitost: 16° Plato

Kvasinky: svrchního kvašení

Využitelná energie (odhad):
2530 kJ na 1 litr piva

Poznámka:
V dnešní době hodně lidí nadává na státní aparát, jeho logiku, pružnost a smysluplnost. V našem pivovaru nyní musíme říct, jak může být užitečný a to v nečekané oblasti, a sice tvoření nových receptů a postupů při výrobě piva. V lednu 2012 jsme uvařili 1800 l piva India Pale Ale pro následnou výrobu pivní pálenky. Úředně změnit pivo na pivní pálenku není však lehký úkol. Průtahy při získávání příslušných dokumentů a povolení tak daly vzniknout novému pivu. Po třech měsících jsme do nenasycené IPA přidali kroužky mladého tmavého piva, necháváme ještě 14 dní uležet a na výčep přichází divoce chmelená úřednická IPA. Chtěli jsme pálenku máme pivo. (Zdroj: http://www.facebook.com/#!/pages/Pivo-SvNorbert/255900158543)