Clock Ellen 26° Barley Wine Pedro Ximenez Sherry & Whisky Cask Blend Barrel Aged

7 / 10
velmi dobré
Pivní styl:
Barley Wine
Obsah alkoholu: 9,2 %
Stupňovitost: 26° Plato
Hořkost: 90 IBU (EBU)
Barva: 30 EBC
Slad: ječný
Další přísady: cukr
Využitelná energie (odhad):
4270 kJ na 1 litr piva
Poznámka:
zrálo 12 měsíců v sudech po skotské Whisky a sherry Pedro Ximenez
Další fotky:
Marley, 7. září 2020, láhev:
Vzhled (3 - dobré):
Tmavě měděná barva, téměř čiré. Slušná světlá pěna, dobře drží.
Vůně (3,5 - velmi dobré):
Vůně karamelová, sušeného ovoce (třešně, rozinky), lehce sherry a whisky, medová, vanilková, kořeněná (anýz), trochu alkoholová a kouřová.
Chuť (4 - výborné):
Chuť karamelová, sladká, sušeného ovoce, lehce kořeněná, s tóny sladké sherry, trochu medová. Nižší jemný říz, plné tělo. Hořkost je střední až vyšší, doznívání dlouhé, sladové, karamelové, sušeného ovoce (třešně, rozinky), lehce tóny sladké sherry, kořeněné, trochu hřejivé a kouřové.
Celkový dojem (7,5 - velmi dobré):
Zajímavé a velmi dobře se popíjející silné pivo.
Bludice, 7. září 2020, láhev:
Vzhled (3 - dobré):
Barva tmavě mahagonová, velmi lehce zakalené. Pěkná hustá stabilní pěna velmi světle béžové barvy.
Vůně (2,5 - lehce nadprůměr):
Vůně sladová, karamelová, s tóny připáleného karamelu, oříšků, sherry, rozinek, whisky a kořeněných tónů.
Chuť (3,5 - velmi dobré):
Nižší jemný říz, vyšší plnost. V chuti sladké, výrazně karamelové, s tóny připáleného karamelu, kouřové, kořeněné (hřebíček, skořice), s tóny lesního medu, rozinek, vanilky, sherry. Hořkost je vyšší. Doznívání je sladší, karamelové, s tóny připáleného karamelu, kořeněným nádechem, tóny sherry, whiskey, nádechem karamelu. Ulpívající hořkost na závěr. Lehká alkoholová hřejivost.
Celkový dojem (6,5 - dobré pivo):
Výrazněji sladké a karamelové pivo, se zároveň výraznou hořkostí. Celkově takové neuhlazené.

Minimální trvanlivost: 30. května 2020
Číslo várky: 41
375 ml (v pivovaru)

Sledujte Pivníky

Hledat piva, články, pivovary…

Nejnovější alba v galerii