Články s tématem degustace

Zase ti Poláci… o AleBrowar jsme toho zde napsali již celkem hodně, ale dobrého není nikdy dost, takže dnes pokračujeme :) Minulý týden se ve Zlých časech konala degustace piv AleBrowar, při příležitosti Dnů polské gastronomie, které pořádá Polský institut v Praze.

Kdyby náhodou někdo AleBrowar neznal, je to menší polský „kočovný“ pivovar, svá piva ale vaří výhradně v pivovaru Gosciszewo. Momentálně AleBrowar staví vlastní pivovar v Gdyni, který sice bude mít o něco menší kapacitu varny, ale celkově jim umožní vařit více piva…

Zajímavých pivních degustací je u nás jako šafránu. Když už se nějaká koná, je buď přehlídkou běžně dostupných piv z některého průmyslového pivovaru či výběr obvyklých pivotékových zahraničních piv… na takových akcích bychom se ukousali nudou. Proto jsme byli příjemně překvapeni, když Pivní rozmanitosti připravila setkání s Andersem Kissmeyerem spojené s ochutnávkou jeho piv. Je bezva, že se Rozmanitost vrátila k pořádání zajímavých pivních akcí, které se konávaly dříve ještě v původní lokalitě na Husitské. …

Před dvěma týdny se v Pivní rozmanitosti konala ochutnávka piv dánského kočovného pivovaru Beer Here za účasti Christiana Skovdala Andersena, který za celým projektem stojí. Christian původně pracoval v IT, poté spoluzakládal minipivovar Ølfabrikken. Po pár letech se pivovar spojil s větším minipivovarem GourmetBryggeriet, Christian jej po čase opustil a přešel zpět k IT. Nakonec se ale k pivovarskému řemeslu vrátil a začal vařit pivo v jiných pivovarech pod značkou Beer Here. …

Tak a je tu opět článek o další akci, kterou uspořádala Pivní rozmanitost. Tentokrát to byla degustace na téma ejlů. A tento můj oblíbený český patvar používám záměrně, neboť degustace se týkala především českých představitelů této velmi rozsáhlé skupiny piv. Obecně lze říci, že tuto skupinu piv charakterizuje použití svrchního kvašení… nu, ale aby to nebylo tak jednoduché, vše má své výjimky, které potvrzují pravidlo. A tak jsou jako Ale označována i piva, která jsou kvašena nejprve svrchně a poté dokvašována za studena spodním kvašením, případně kvašena kombinací ejlových (svrchních) a ležákových…

Ve středu jsme se zúčastnili dalšího dílu degustace s Danem Šabíkem v Pivní rozmanitosti. Akce jsou to zajímavé a je o ně čím dál větší zájem. Kromě nás lam se vždy sejde pěkná skupinka pivních znalců, nadšenců a odborníků. Počet účastníků bývá tak akorát přiměřený… osobně nemám ráda velké akce a takovéto komorní degustace (ať už piva, ale také vína) mi velmi vyhovují. Ochutnávalo se devět vzorků patřící mezi bocky. Piva to byla velmi silná a tak bylo množství nalévaného vzorku poměrně malé (jinak bychom se taky pěkně zpumprdlíkovali). Dojmy z ochutnávaných piv, které zde sepíšu jsou tedy zajisté velmi ovlivněné množstvím…

Minulou sobotu v Brně proběhl první ročník setkání domovarníků Moravian Homebrewers Meeting. Tradičně se v tuto dobu konávala pražská PIHA, ale kvůli zaneprázdněnosti organizátora Honzy Kočky (momentálně připravuje Děčínský pivovar) byla letos akce zrušena. MHM bylo svoláno dosti narychlo, přeci jen za tři týdny se řada piv prostě připravit nedá, ale rozhodně to bylo lepší, než kdyby neproběhlo nic.

Akce se konala v areálu pivovaru Starobrno, v sále nad Pivovarskou restaurací. …

Minulou sobotu se ve Žďáru nad Sázavou konal třetí ročník malého pivního festiválku a letos poprvé i v rámci něj soutěž domácích vařičů piva. Pivo sice nevaříme, ale byli jsme na soutěž pozváni jako degustátoři, takže jsme si řekli, že spojíme příjemné s užitečným, projedeme se trochu vlakem a zajdeme se mrknout na festival i výtvory domovarníků.

Vše probíhalo v centru na Havlíčkově náměstí, kolem podniku Café Bar…

Minulý měsíc se pro pár pivních nadšenců konala komorní ochutnávka piv Mikkeller v pivotéce Beergeek. A nebyla to jen ledajaká piva, ale speciální French Oak série, neboli stejné pivo dozrávané v šesti různých dubových sudech.

Pivo samotné je Barley Wine anglického typu, ale výrazně silné s 19,3% alkoholu, bylo kvašeno šampaňskými kvasinkami a lahvováno do pěkných 375 ml lahví. Sudů bylo šest, tři z nich lehce vypálené (light toasted) a tři středně vypálené (medium toasted). Z oněch tří sudů…